Zeytin sütü çıktı litresi 30 TL

Zeytin sütü olarak bilinen çiğ ve işlenmemiş zeytinin yağından elde edilen sıvının satışı gerçekleştirildi.

Zeytin sütü çıktı litresi 30 TL

Zeytin sütü olarak bilinen çiğ ve işlenmemiş zeytinin yağından elde edilen sıvının satışı gerçekleştirildi.

Oğuzhan Hacıoğlu
Oğuzhan Hacıoğlu
18 Kasım 2016 Cuma 14:33
Zeytin sütü çıktı litresi 30 TL

Edremit Körfezi'nde taş değirmenlerde ezilen zeytinlerden elde edilen "zeytin sütü", raflarda yerini aldı. Taş baskı sistemiyle soğuk sıkılan zeytinden ilk alınan yağ olarak bilinen zeytin sütü, Balıkesir'in Edremit, Ayvalık ve Burhaniye ilçelerinde satılmaya başladı."Burun yağı", "çiğ yağ" olarak da adlandırılan zeytin sütü için zeytinler, önce taş değirmenlerde eziliyor. Elde edilen hamur, torbalar içine dolduruluyor ve bunlar baskı tepsisinde üst üste dizilerek sızmaya bırakılıyor. Damla damla süzülen bu kıymetli ürün, ortalama 100 kilogram zeytinden yaklaşık 1,5 litre elde ediliyor.

Litresi 30 liradan alıcı bulan "zeytin sütü", soğuk sıkım olması, geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde üretilmesi dolayısıyla ilgi görüyor. Edremitli zeytin ve zeytinyağı üreticisi Agah Ferhatoğlu, zeytin sütünü, "Hamurun üstünden alınan ilk yağdır. Zeytinin saf halidir. Sıcak işlem görmeyen üründür." olarak tanımladı. Bu ürünün farklı bir lezzete sahip olduğunu dile getiren Ferhatoğlu, zeytin sütünün, E vitamini başta olmak üzere vitamin ve mineralce zenginliğine dikkati çekti. Taş değirmenin bulunduğu fabrikalarda sezonun ilk zeytin sütünün üretilmeye başlandığını ifade eden Ferhatoğlu, bu ürünün fiyatının erken hasat zeytinyağıyla aynı olduğunu kaydetti.

Son Güncelleme: 18.11.2016 14:33
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.